低糖質でもコク旨！チキンマヨ
材料
ササミ
3本
トマト
200g程の1/2個
（小トマト）
（1個）
コンソメ
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
高野豆腐
1~2個
アボカド
1/2個
【A】
にんにくチューブ
小さじ1
生姜チューブ
小さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
【B】
マヨネーズ
60g
無調整豆乳
大さじ2
レモン汁
小さじ1/2
【飾り付け】
乾燥パセリ
適量
サニーレタス
適量
手順
1
トマトをみじん切りにして、コンソメと塩と一緒に耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。
2
電子レンジ600Wで10分加熱し、ケチャップ状にし、冷ましておく。
3
ササミを一口大に切り、【A】と一緒にジップ付き袋に入れてよく揉む。
4
高野豆腐をおろし金でおろし、汁気を切った<3>にまぶす。
5
フライパンに2cmていどの油をしき、揚げ焼きにする。
6
<2>に【B】を加えてよく混ぜる。
7
揚げたササミを<6>とあえ、サニーレタスの上に盛り付ける。
8
アボカドの半分を一口大の大きさに、半分をいちょう切りにする。ササミの上に盛り付けたら乾燥パセリをかけて完成。
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