卵の代わりにマヨで！サクッとチキンカツ
材料
鶏むね肉
1枚（200g程度）
パン粉
適量
【A】
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
顆粒和風だしの素
小さじ1
【B】
小麦粉
大さじ2
水
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
手順
1
鶏肉の厚い部分を薄く開き、細長くエビフライの様な形になるように8〜9等分に切る。
2
鶏肉を【A】と一緒にジップ付きポリ袋に入れて15〜20分漬けておく。
3
【B】をボウルに入れ混ぜ合わせる。
4
漬けておいた<2>の袋から鶏肉を箸で取り出して、<3>のボウルに入れて混ぜ合わせる。
5
ボウルから鶏肉を取り出し、パン粉をまぶす。
6
フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れて中火で加熱する。温まったらパン粉をまぶした鶏肉を入れて揚げ焼きにする。
7
両面に焼き色が付いたら完成！
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