王子の苺クリームハンバーグ
材料
(2人前)
玉ねぎ（小サイズ）
1個（100g）
オリーブオイル
大さじ1/2
（焼き用）
【A】
合いびき肉
200g
卵
1個
パン粉
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1/2
塩
2つまみ
こしょう
小さじ2
【苺ソース】
苺
5〜6個（100g）
生クリーム
100ml
（35％前後）
粉チーズ
大さじ3
白ワイン（または酒）
大さじ1
コンソメ
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1/2
（炒め用）
【飾り付け】
苺
1個
チャービル等
適量
手順
1
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wで5分加熱する。粗熱をとっておく。
2
<1>と【A】を全て合わせ、粘り気が出るまでよく捏ねる。2等分にし、俵型（薄め）に成形しておく。
3
【苺ソースを作る】苺を0.5cm角に切る。小鍋にオリーブオイルを入れ、中火で苺を炒める。
4
白ワイン（または酒）を入れる。1分ほど加熱する。
5
生クリームを加えて2分ほど煮る。チーズを加えてよく混ぜ合わせながら更に1、2分煮たら火を止める。
6
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火で加熱する。温まったら<2>を入れ、焼き色がつくまで焼く。
7
焼き色がついたらひっくり返し、白ワイン（または酒）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
8
2、3分焼き、串で中心を刺して赤い汁がでなければ完成。
9
<8>を皿に盛り付け、<5>を上からかけ、苺やチャービルなどで飾り付けをしたら完成。
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