菜の花と目玉焼きのホットサラダ
材料
(1人前)
菜の花
4本（50g）
アボカド
1/2個
卵
1個
オリーブ油
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
粉チーズ
大さじ1/2〜1
手順
1
菜の花は切り口を少し切り、水につけて、パリッとするまでおいておく。アボカドはくし型に切る。
2
フライパンにオリーブ油を入れて、菜の花を重ならない入れて、2分ほど焼く。菜の花を返して、塩をふり、2分ほど焼く。
3
<2>のフライパンにアボカド入れて、卵を割り入れる。
4
粉チーズを全体にふり、グリルやオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
5
【ポイント】
今回はスキレットで作りましたが、ない場合は<2>のフライパンで焼きたら、耐熱皿に入れて焼きましょう。
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