ビビンパ丼
材料
牛切り落とし肉
80g
豆もやし
50g
小松菜
50g
にんじん
30g
黒米入りごはん
1人前
【牛肉用調味料】
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
【もやし用調味料】
粗挽きトウガラシ
少々
ごま油
小さじ1/2
塩
少々
【にんじん用調味料】
ごま油
小さじ1/2
酢
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
【小松菜用調味料】
ごま油
小さじ1/2
塩
少々
すりごま
少々
しょうがすりおろし
少々
手順
1
にんじんは千切り、もやしと小松菜は水洗いして水気を切っておく。
2
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め【牛肉用調味料】で味付けして汁気を飛ばす。
3
鍋に塩（分量外：2つまみ程度）湯を沸かし、にんじん→もやし→小松菜の順にさっとゆでて粗熱が取れたらしっかり水気をしぼる。
4
ボウルに【小松菜用調味料】を入れてすりまぜたら、小松菜を加えて和える。
5
取り出したら【にんじん用調味料】を入れてすりまぜ、にんじんを加えて和えて取り出す。
6
最後に【もやし用調味料】を入れてすりまぜ、もやしを加えて和える。
7
ご飯の上に作った具を盛り付ける。
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