泡立てない簡単!いちごのムース
材料 (4人分)
いちご 1パック
(300gくらい)
生クリーム 1パック
(200ml)
砂糖 70g
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 5g
大さじ3
手順
1 いちごはよく洗いへたを取リ、半分に切る。
2 フードプロセッサーにいちご、レモン汁、砂糖を入れ、なめらかになるまで回す。
3 あらかじめ160mlをソース用に取り分けておく。
4 大さじ3の水に粉ゼラチンをいれてよく混ぜ、ふやかす。ふやけたら電子レンジに20秒かけて溶かす。
5 <2>のいちごピューレに<4>を加え、生クリームを泡立てず そのまま加え混ぜる。
6 グラスに流して冷蔵庫で1時間以上冷やす。
7 固まったら取り分けた分のいちごソースを上にまわしかける。
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