食べごたえ十分!新玉ねぎの肉巻き焼き
材料 (2人分)
新玉ねぎ 1個
豚バラ薄切り 150〜200g
(8枚)
かいわれ 1/2パック
温泉卵 1個
小麦粉 適量
七味唐辛子 少々
サラダ油 大さじ1
【A】
大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
手順
1 玉ねぎは根本を残したまま8等分のくし型に切る。
2 玉ねぎに豚肉を1枚ずつきつく巻き付け、小麦粉をまぶしつける。
3 フライパンに油を引いて、肉の綴じ目を下にして並べ、中火にかける。
4 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5 かいわれは根本を落として水にさらし、水気を切る。
6 <4>に混ぜた【A】を加えて煮絡める。汁気が少なくなりとろみが付いてきたら器にもる。
7 かいわれを盛り、温泉卵をのせ、七味をふる。
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