甘さ際立つ!新玉ねぎのフラワースープ
材料 (2人分)
新玉ねぎ(小) 1個
1つまみ
粗挽き黒胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ1
【A】
500cc
粒状コンソメ 大さじ1
塩  少々
粗挽き黒こしょう 少々
【水溶き片栗粉】
大さじ1
片栗粉 大さじ1
手順
1 新玉ねぎの上下を切り落とす。玉ねぎの下に箸を2本置き、下1,5cmほど残すように8等分に切る。
2 <1>に塩、胡椒、オリーブオイルをかけてトースター240w(高温)で6分加熱する。
3 6分経ったら一度取り出し玉ねぎにアルミを被せて、更に4〜6分加熱し、中心まで柔らかくなったらお皿に盛る。
4 鍋に【A】を全て入れ、沸騰させる。一度火を止め、合わせた【水溶き片栗粉】を入れてよく混ぜ合わせ、再度沸騰させる。
5 玉ねぎを盛り付けたお皿に、スープをかけたら完成。
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