旬を味わう！ふろふき玉ねぎ
材料
新玉ねぎ
1個
鶏ひき肉
200g
長ねぎ（白い部分）
1本
しょうが（チューブ）
小さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
ごま油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
手順
1
玉ねぎは上下を切り落とし、横半分に切る。長ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、長ねぎをしんなりするまで炒める。
3
<2>に鶏ひき肉、しょうが（小さじ1）を加え色が変わるまで炒める。
4
<3>に酒、砂糖、みりんを加え混ぜ合わせる。
5
<4>の真ん中をあけ、味噌、しょうゆを加え混ぜ合わせる。香りが立ってきたら全体を混ぜ、そぼろ状になるまで炒める。
6
<5>にしょうが（小さじ1）、ごま油を加え混ぜ合わせる。
7
耐熱皿に玉ねぎを並べ、軽くラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
8
器に<7>をのせ、熱いうちに塩（少々・分量外）、ごま油（少々・分量外）をふり、<6>をのせる。
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