旬を味わう!ふろふき玉ねぎ
材料
新玉ねぎ 1個
鶏ひき肉 200g
長ねぎ(白い部分) 1本
しょうが(チューブ) 小さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
サラダ油 大さじ1
手順
1 玉ねぎは上下を切り落とし、横半分に切る。長ねぎはみじん切りにする。
2 フライパンに油を熱し、長ねぎをしんなりするまで炒める。
3 <2>に鶏ひき肉、しょうが(小さじ1)を加え色が変わるまで炒める。
4 <3>に酒、砂糖、みりんを加え混ぜ合わせる。
5 <4>の真ん中をあけ、味噌、しょうゆを加え混ぜ合わせる。香りが立ってきたら全体を混ぜ、そぼろ状になるまで炒める。
6 <5>にしょうが(小さじ1)、ごま油を加え混ぜ合わせる。
7 耐熱皿に玉ねぎを並べ、軽くラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
8 器に<7>をのせ、熱いうちに塩(少々・分量外)、ごま油(少々・分量外)をふり、<6>をのせる。
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