きゅうりとカニカマのメレンゲ焼き
材料
きゅうり 2本
カニカマ 4本
チーズ 適量
卵白 2個分
適量
こしょう 少々
手順
1 きゅうりは縦四つ割りに切り、タネを削ぐ。3cm幅程度に切る。
2 カニカマは斜め半分に切る。
3 フライパンにオリーブオイルをひき、きゅうりを入れる。少し炒めたらカニカマと塩(小さじ1/4)、こしょうを入れ炒める。
4 卵白に塩(少々)を加え、泡立ててメレンゲを作る。
5 <4>にチーズを入れてさっと混ぜる。
6 <3>を耐熱皿に入れ、上に<5>を乗せトースターで6分焼く。
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