焼きかき揚げ
材料
殻付きえび（冷凍）
8尾
三つ葉
1/2束
玉ねぎ
1/2個
そら豆（薄皮をむいたもの）
正味80g
小麦粉
大さじ3
油
適量
塩
適量
【A】
溶き卵
1/2個
水
100ml
小麦粉
80g
【めんつゆ】
水
100ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
かつお節
6g
手順
1
えびは殻をむいて背わたを除き、小さめに切る。三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切り、飾り用に葉の部分を取っておく。
2
玉ねぎは縦うす切り、そら豆は薄皮をむく。
3
ボールに【めんつゆ】の材料を合わせ、軽くラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。取り出して、ざるでこす。
4
ボールに【A】の溶き卵、水を加え、全体を混ぜ合わせる。小麦粉（80g）を加え、粉が少し残る程度にさっくりと混ぜる。
5
ボールにえび、三つ葉、玉ねぎ、そら豆を加え、塩（少々）をふり和える。<4>の半量を加え、全体を混ぜ合わせる。
6
<5>に小麦粉（大さじ3）を加え、粉が少し残る程度にさっくりと混ぜる。
7
フライパンに油（大さじ3）を熱し、<6>を入れて全体に広げる。
8
強めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返して、油（大さじ2）を回しかけ、両面を焼く。
9
<8>を食べやすく切り、器に盛りつけ、三つ葉を飾り、<3>を添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！