叩ききゅうりがアクセント！カニカマ炒飯
材料
(4人分)
きゅうり
1本
塩
小さじ1/4
かにかま
10本
卵
2個
ご飯
400g
サラダ油
小さじ1
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
【A】
しょうゆ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
手順
1
きゅうりはヘタを落とし、ピーラーでしま模様にする。保存袋に入れて麺棒などで叩いて砕く。
2
塩をまぶしてしばらく置き、水気を軽く切る。かにかまは長さを半分にする。卵は溶いておく。
3
フライパンに油を熱し、卵を炒める。卵が半熟になったら、ご飯とかにかまを加えて和える。
4
<2>のきゅうりと【A】を加え、塩と粗びき黒こしょうで味をととのえる。
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