Wズッキーニのサラダ
材料
ズッキーニ 1本(150g)
オリーブ油 大さじ1と1/2
にんにく 1/2片
粉チーズ 適量
【A】
大さじ1/2
小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
手順
1 ズッキーニは長さを半分にし、薄い輪切りにする。残り半分は縦半分に切り、ピーラーで薄く切る。
2 氷水に5分ほどさらし、水気をしっかりときる。
3 ボウルににんにくの断面をこすりつける。【A】を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
4 オリーブ油を入れてとろりとするまで混ぜる。<2>を入れてさっと和えたら器に盛り付け、粉チーズをかける。
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