リヨン風ポテト
材料
(2人分)
ベーコン
60g
じゃがいも
（メークイン）
4個（約500g）
玉ねぎ
1個（約150g）
にんにく
1/2片
白ワイン
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
バター
30g
パセリ
適量
手順
1
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま塩茹で（又は電子レンジで加熱）し、粗熱をとって皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
2
玉ねぎは薄めのくし型切り、にんにくは薄切りにしておく。
3
ベーコンは、食べやすい大きさに切っておく。
4
フライパンにバター2/3と、<2>の玉ねぎ、にんにくを入れて中火で加熱し、玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。
5
<3>のベーコンを入れて軽く炒め、<1>のじゃがいもを入れて全体をからめ、白ワインを入れる。
6
じゃがいもに軽く焼き色が付くまで炒める。塩、こしょうで味をととのえて器に盛りつける。刻んだパセリをちらす。
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