ささみとブロッコリーのマヨ炒め
材料
ささみ
2本（100g）
ブロッコリー
1/3個（100g）
塩
少々
マヨネーズ
小さじ1
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
【A】
マヨネーズ
大さじ1と1/2
牛乳
大さじ1
砂糖
ふたつまみ
塩
ひとつまみ
手順
1
ささみは筋があれば取り除き、一口大のそぎ切りにする。塩とマヨネーズをもみこみ、片栗粉をまとわせておく。
2
ブロッコリーは小房にする。
3
常温のフライパンにサラダ油を入れて、<1>と<2>を並べる。
4
フタをし、中火で2分蒸し焼きにして裏返し、さらにフタをして2分蒸し焼きにする。ブロッコリーに火が通るまで蒸し焼きにする。
5
【A】を混ぜ合わせて、<4>のフライパンに入れてさっと炒め合わせる。
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