あじさいゼリー
材料
(4個分)
粉ゼラチン
15g
水
大さじ6
ブルーベリージャム
大さじ4
ミントの葉
4枚
【シロップ】
砂糖
大さじ6
水
大さじ3
【クリーム】
ヨーグルト（プレーン）
400g
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ4
レモン汁
大さじ1
【ゼリー液】
ぶどうジュース
大さじ3
水
大さじ7
レモン汁
大さじ3
手順
1
粉ゼラチンは水に振り入れて混ぜ、ふやかす。シロップの材料を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
2
砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。
3
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、上からもペーパーを被せて皿などをのせる。
4
<3>に500mlの水が入ったペットボトルを重しにのせて水を切る。
5
3種のゼリー液を作る。
小さいバットを3つ用意し、それぞれにラップを底にピッチリと浮かないように敷く。
6
1つめのバットには水大さじ2、ぶどうジュース大さじ2、レモン汁大さじ1、<2>のシロップ大さじ2を入れて混ぜる。
7
2つめのバットには水大さじ3、ぶどうジュース大さじ1、<2>のシロップ大さじ2を入れて混ぜる。
8
3つめのバットには水大さじ2、レモン汁大さじ2、残りのシロップを全部入れて混ぜる。
9
<1>でふやかした粉ゼラチンを600Wの電子レンジで40秒加熱する。ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。
10
1つめのバットには大さじ2、2つめのバットには大さじ1、3つめのバットには大さじ2加えてよく混ぜる。
11
（残りのゼラチンも後で使用する。）
12
それぞれのバットにラップをし、冷凍庫で15～20分冷やし固める。
13
ヨーグルトクリームを作る。
ボウルに生クリームを入れ、底を氷水で冷やしながら8分に泡立てる。
14
<4>のヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。混ざったら残りのゼラチンを混ぜながら加え、もったりするまでかき混ぜる。
15
グラスにヨーグルトクリームとブルーベリージャムを交互に入れる。
16
ゼリーが固まったらラップごと取り出してまな板の上にひっくり返し、ラップを剥がす。
17
1cm角にゼリーを刻み、ボウルに入れて3色のゼリーを軽く混ぜる。ヨーグルトクリームの上にこんもりと盛る。
18
ミントの葉を飾って完成。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！