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2層の夏みかんゼリー
飯田順子
ほめられスイーツ
材料
【夏みかんゼリー】
夏みかん 2個
夏みかんの果汁 200ml
オレンジジュース 適量
粉ゼラチン 4g
冷水 20ml
砂糖 20g
【ヨーグルトゼリー】
生クリーム 100ml
砂糖 10g
粉ゼラチン 3g
冷水 15ml
ヨーグルト （プレーン）100g
【飾り用】
ミント 適量
手順
1 ※夏みかんはその他の柑橘系でもOK（はるみ、はるか、せとか、清見オレンジなど何でも）。
2 【下準備】 夏みかんは縦半分に切り、スプーンでなどで果肉を取りだして夏みかんの器を作っておく。
3 取り出した果肉を搾り、200mlにする。（足りない場合はオレンジジュースを足してもOK。）
4 【ヨーグルトゼリーを作る】 粉ゼラチンを冷水でふやかしておく。
5 鍋に生クリームと砂糖を入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。
6 <5>に<4>のゼラチンを加え溶かす。
7 ヨーグルトを加えよく混ぜる。
8 夏みかんの器をココットなどにのせ斜めにかたむけ、<7>を流し、冷蔵庫で30分冷やす。
9 【夏みかんゼリーを作る】 粉ゼラチンを冷水でふやかしておく。
10 鍋に搾った果汁と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め<9>のゼラチンを加える。
11 ボウルにあけて氷水で冷やし、粗熱を取る。（熱いと下のヨーグルトゼリーが溶けてしまうため）
12 ヨーグルトゼリーの器をまっすぐ水平に戻し、<11>を流す。
13 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める（安定が悪い場合は下にプリンカップやココットを敷くと良い）。
14 固まったら半分に切り分け、ミントを飾る（合計8カットできる）。
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