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旨さがからみつく！夏野菜のうまみまみれ
和牛
川西シェフと助手水田
材料 (2人分)
オクラ 4本
トマト（小） 90g
きゅうり 1/2本
とろろ昆布 3g
【A】
しょうゆ 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
顆粒和風だしの素 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
手順
1 オクラのヘタとガクの周りを包丁で取り除く。包丁か爪楊枝で数箇所穴を開ける。
2 塩をふたつかみ程度（分量外）入れたお湯で1分程茹で、陸上げし粗熱を取る。
3 きゅうりを手で潰してから、乱切りにする。トマトを0.5cm 角に切る。
4 粗熱が取れたオクラを薄切りにする。
5 野菜を全てボウルに入れ、【A】を入れて混ぜ合わせる。
6 とろろ昆布を入れて軽く混ぜ合わせたら完成！
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