極旨サラサラカレー
材料
(2～3人分)
豚バラ肉（薄切り）
200g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんにく
2片
塩
ひとつまみ
酢
大さじ1
カレールウ
4かけ
サラダ油
大さじ1/2
【トッピング】
なす
（揚げ焼きしたもの）
お好みで
納豆
お好みで
大葉
お好みで
揚げ玉
お好みで
【A】
水
600ml
インスタントコーヒー
小さじ1
顆粒洋風スープの素
小さじ1/2
手順
1
にんにくをみじん切りにする。玉ねぎを薄切りにする。じゃがいもを一口大に切る。豚バラ肉も一口大に切る。
2
小鍋にサラダ油、にんにくのみじん切りを入れ、中火で加熱する。香りがしたら玉ねぎの薄切りを入れる。
3
玉ねぎが茶色くなるまで炒める。（焦げないように注意）
4
豚バラ肉、じゃがいもを加え、豚バラに火が入るまで炒める。豚バラに火が入ったら【A】を加える。
5
蓋をして弱火に落として10分煮込む（蓋をしても軽くふつふつする程度の弱火）
6
蓋を取り、カレールウを加え、全体を混ぜ合わせたら完成。
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