チキンと夏野菜のパエリア
材料
米
2合
鶏もも肉
1枚（300g）
ソーセージ
8本
パプリカ（赤）
1個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
にんじん
小1/3本（80g）
トマト
1個
カレー粉
小さじ1/2
水
350ml
固形洋風スープの素
1個
トマトケチャップ
大さじ3
砂糖
小さじ1
コーン
50g
レモン汁
小さじ2
ミニトマト
大5個
オリーブオイル
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
手順
1
米は洗ってからざるにあげ、30分～40分ほど水気を切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩（少々）、こしょう（少々）する。
2
パプリカは縦8等分、ピーマンは縦4等分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りする。にんじんはすりおろす。
3
トマトはざく切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
4
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ソーセージ、パプリカ、ピーマンを色づくまで炒め、取り出す。
5
<4>のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、鶏もも肉を色づくまで炒め、取り出す。
6
<5>のフライパンに玉ねぎ、にんにくを加え、香りがたってきたらにんじん、トマトを加え水分を飛ばすように炒める。
7
カレー粉、米を加え、全体をよく炒め合わせる。
8
水、ケチャップ、砂糖、固形洋風スープの素、コーン、レモン汁、塩（少々）、こしょう（少々）を加え煮立たせる。
9
<5>の鶏肉を加え混ぜ、<4>のソーセージ、パプリカ、ピーマンを並べ、コーンをちらす。
10
ミニトマトを中央にのせ、蓋をして弱火で10分～12分蒸し焼きにし、5分間蒸す。
11
器に盛りつけ、レモン（適量・分量外）を添え、コーン（適量・分量外）を飾り、お好みでオリーブオイル（適量）をかける。
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