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桃のコンポートアイス
山口乃々華
ホッと一息！ののりきカフェ
材料
桃 1個
アイスクリーム お好きな量
ミント 適量
【A】
砂糖 大さじ3
白ワイン 大さじ1
（なければ料理酒）
レモン汁 大さじ1
手順
1 桃をあらみじん切りにし、小鍋に入れる。
2 <1>に【A】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、混ぜながら5分加熱する。
3 水分が8割程度飛び、ゲル状になったら火を止める。
4 器にアイスクリームを盛り、桃のソースをかけてミントを乗せたら完成。
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