青じそドレッシングでお手軽！ガパオライス
材料
(2人分)
鶏ひき肉（もも肉）
200g
卵
2個
玉ねぎ（中サイズ）
1/2個
カラーピーマン
2個
にんにく（チューブ）
2cm
しょうが（チューブ）
1cm
塩
ふたつまみ
こしょう
少々
サラダ油
（目玉焼き用）
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
【お好みで】
一味唐辛子
適量
レモン（飾り用）
適量
イタリアンパセリ
（飾り用）適量
【A】
青じそドレッシング
大さじ3
鶏がらスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
手順
1
玉ねぎ、カラーピーマン（お好きな色のもの）を1cmの角切りにする。
2
フライパンにサラダ油小さじ1（目玉焼き1個に対して）を入れて弱めの中火で加熱する。
3
温まったら卵を入れて黄身の柔らかい目玉焼きを作り、バットなどに取り出しておく。
4
フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火で加熱する。
5
少しふつふつしたらすぐに鶏ひき肉を入れて炒める。火が通ったら玉ねぎとカラーピーマンを入れて強火で炒める。
6
水分がある程度飛んだら【A】を入れて水分を飛ばすように炒める。水分がある程度飛んだら塩、こしょうで味をととのえて完成。
7
お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。
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