茄子とトマトのすだちマリネ
材料
(2人分)
なす
1本
トマト
1個
（120〜130g）
すだち
2個
大葉
1枚
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
ひとつまみ
【A】
オリーブオイル
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/8
しょうゆ
小さじ1/3
手順
1
なすを0.5cm厚さの輪切りにし、塩をひとつまみ（分量外）を加えた水にさらしてアクを抜く。
2
トマトを10等分の串切りにし、金属製のバットかボウルに入れる。大葉を千切りにする。すだちを1/2個分薄い輪切りにする。
3
残りのすだちはボウルに搾っておく。
4
すだちを搾ったボウルに大葉と【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。
5
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱する。温まったらなすを入れて塩、粗びき黒こしょうを振る。
6
焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がついたらフライパンから取り出し、トマトを入れたバットに並べる。
7
<6>に<4>をかけたら落としラップをして冷蔵庫で冷やす。冷えたら、完成。
8
（10分〜15分は冷やしたい為、主菜を作る前に冷やしておくといいと思います。）
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！