すっぱウマい梅干しカレー
材料
(4人分)
梅干し
50g（種無しで）
大葉
20枚
豚バラ肉（ブロック）
200g
トマト
1個
長ねぎ（白い部分）
1/2本
長ねぎ（緑の部分）
1/2本
サラダ油
大さじ1
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
しょうが（チューブ）
小さじ1/2
カレールウ
1/2箱
【A】
水
500ml
めんつゆ
大さじ3
手順
1
大葉をざく切りにする。長ねぎを緑の部分も白い部分も斜めの薄切りにする。トマトを1cm角に切る。
2
梅干しの種を抜き、1/2程度の大きいサイズに切る。豚肉を1cm角の棒状に切る。（大きさによるが、長さは4～5cmが理想）
3
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で加熱する。香りがたったら切った豚肉を入れて中火で加熱する。
4
豚肉の色が変わったら長ねぎとトマトを加えて炒める。長ねぎがしなっとしたら【A】と梅干しを加えて弱めの中火で10分煮込む。
5
10分経ったらカレールウを加え、全てが溶けたら大葉を入れて一煮立ちさせ、完成。
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