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ひまわりチョコプリン
でんぱ組.inc 相沢梨紗
PATISSERIE RISA
材料 (直径6cmのプリン型2個分)
ココアパウダー(無糖) 大さじ1
生クリーム（35%） 50ml
牛乳 30ml
薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ1
卵黄 1個
パイナップル缶 （輪切り）
2枚と1/2枚弱
サラダ油 適量
手順
1 プリン型に油を薄く塗っておく。ボウルにココア、砂糖、薄力粉を入れてホイッパーでぐるぐるとだまがなくなるように混ぜる。
2 生クリームと牛乳を加えてよく混ぜる。卵黄を入れて更によく混ぜ合わせる。
3 <2>を小鍋に入れ、弱火で加熱する。耐熱のゴムベラで随時混ぜながら加熱していく。
4 底が固まってきたら素早く混ぜ合わせ、ダマを作らないように混ぜ合わせる。
5 全体が固くクリーム状になったら熱いうちにプリン型にうつす。
6 プリン型の底の部分を上にして盛り付ける為、下にシワが寄らないようにぴっちり詰めるようにする。
7 急いでいる場合は冷凍庫で10分、冷蔵庫で固める場合は30分冷やし固める。
8 器の上部にだけ爪楊枝を一周回しいれ、隙間を作るお皿を型に被せて裏返し、何度か振って器に出す。爪楊枝で線を入れる。
9 パイナップルを12等分に切る。取り出したプリンの周りに均等に並べたら完成。
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