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メープルナッツのコーヒーゼリー
山口乃々華
ホッと一息！ののりきカフェ
材料 (2人分)
牛乳 160ml
ピーナッツバター 大さじ1
メープルシロップ 小さじ2
ミント 2切れ
【A】
水 600ml
インスタントコーヒー 大さじ2
砂糖 70g
【B】
水 大さじ2
粉ゼラチン 10g
手順
1 【B】を合わせておく。【A】を小鍋に入れて加熱する。沸騰する直前で火を止め、砂糖を溶かし切る。
2 <1>に合わせた【B】を入れてよく混ぜ合わせる。
3 ボウルにピーナッツバターを入れ、牛乳を少しずつ入れながらホイッパーで混ぜ合わせる。ダマができないようにする。
4 最後にメープルシロップを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
5 ボウルに氷水を作り、<2>を鍋ごと入れて冷たくなるまでゴムベラで混ぜる。
6 コーヒーゼリーの厚さが1cmくらいになるバットに<5>を流し入れ、ラップをして冷凍庫で10分冷やす。
7 固まったらスプーンで全体を軽く壊し、グラスにすくい入れ、冷えた<4>を注ぎ入れ、ミントを飾ったら完成。
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