ワンポットカレーうどん
材料 (2人分)
冷凍うどん 2玉
豚こま切れ肉 100g
長ねぎ 1本
油揚げ 1枚
しょうがすりおろし 小さじ1
サラダ油 小さじ2
カレールウ 2かけ
めんつゆ(2倍希釈) 大さじ4
かつお節 2袋(1袋2.5g)
600ml
粉チーズ お好み
一味唐辛子 お好み
手順
1 長ねぎは1cm幅に斜めに切る。油揚げは食べやすい大きさに切る。かつお節は袋の上から揉んで粉々にする。
2 鍋にサラダ油としょうがを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら豚肉と長ねぎを加え、豚肉をほぐすようにして炒める。
3 豚肉の色が変わったらめんつゆを加え、全体に絡める。水とかつお節を加え、沸騰するまで煮る。アクが出たら取り除く。
4 沸騰したら冷凍うどんと油揚げを加えてフタをする。うどんが柔らかくなったらほぐし、再度沸騰したらカレールウを加える。
5 カレールウが溶けてとろみが付いたら完成。 お好みで粉チーズ、一味唐辛子をかける。
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