梨でやわらかジューシー!秋の生姜焼き
材料 (2人分)
豚ロース肉 (しょうが焼き用)
250g
サラダ油 大さじ1/2
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
【A】
1/2個
しょうが(チューブ) 小さじ2
玉ねぎ 1/4個
しょうゆ 大さじ3
料理酒 大さじ1
手順
1 梨、玉ねぎをすりおろし、【A】を全てボウルに入れる。
2 豚ロース肉を筋切りし、<1>に入れて10分以上漬け込む。
3 フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で加熱する。
4 温まったら漬け込んでいた豚肉をつけ汁が入らないように、被らないようにフライパンに入れる。
5 焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色をつける。※強めの中火でさっと火を入れてください。
6 豚肉を取り出したらつけ汁をフライパンに入れ、強火で水分がある程度飛ぶまで煮詰める。
7 ベビーリーフ、ミニトマト、<5>を盛り付けて、<6>を上からかけたら完成。
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