豆腐たっぷり!中華風コーンスープ
材料 (2人分)
クリームコーン缶 1缶(180g)
豆腐(絹ごし) 100g
1個
150ml
鶏がらスープの素 小さじ1
少々
こしょう 少々
水菜 少々
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1/2
小さじ1
手順
1 豆腐をさいの目に切る。
2 鍋にクリームコーンと水、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、豆腐を加える。
3 塩、こしょうで味をととのえ、再び沸騰したら溶いた卵を少しずつ回し入れる。
4 器に盛り、中央に食べやすい長さに切った水菜をのせて完成。
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