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秋なすのじゃこねぎかけ
かまいたち
コント飯！こんな時に何作る？
材料 (2人分)
なす 3本
（1本約100g）
ちりめんじゃこ 大さじ4
青ねぎ 5本
ごま油 大さじ2
【A】
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
手順
1 なすはヘタを切り落とし、1本ずつラップで包む。耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
2 加熱し終わったらラップごと氷水に浸けて冷やす。
3 青ねぎは小口切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを加える。
4 ときどき混ぜながら、ちりめんじゃこがカリッとするまで炒める。
5 【A】を順に加え（ここで少しはねるので注意！）、砂糖が溶けるまで混ぜたら火を止めて青ねぎを加える。
6 なすが冷めたらラップを外して水気を切り、縦2つに手で割く。食べやすい大きさに切って皿に盛り、<5>をかけて完成。
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材料: 豚ひき肉 しめじ エリンギ 片栗粉 ごま油 塩昆布 にんにくすりおろし 餃子の皮 ごま油（焼き用） 水 【A】 しょうゆ 酒 こしょう 塩 【酢しょうゆ】 酢 しょうゆ かぼす
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