焼ききのこのおかかサラダ
材料 (2人分)
水菜 1/2株
大根 4cm(100g)
パスタで使ったきのこ 1/2量
【ドレッシング】
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆポン酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すり白ごま 大さじ2
大葉 3枚
しょうが(チューブ) 1cm
砂糖 小さじ1/8
【飾り付け】
削り節 適量
手順
1 水菜を3〜4cm幅に切る。繊維を断つように大根を細切りにする。
2 <1>を水の入ったボウルに入れて洗い、水につけてシャキッとさせる。水気をよく切る。
3 大葉を粗みじん切りにし、【ドレッシング】の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
4 <2>を盛り付け、パスタで使ったきのこの炒め合わせ残り1/2を盛り付け、削り節をのせてドレッシングを添えたら完成。
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