秋鮭ときのこのバター炊込みご飯
材料
(2人分)
米
2合
秋鮭
2切れ
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
バター(有塩)
20g
【A】
水
350ml
味噌
大さじ2
塩
小さじ1/4
【トッピング】
小ねぎ
5本
バター(有塩)
適量
手順
1
お米は洗い、30分ほど浸水して水気を切っておく。小ねぎは小口切りにし、しめじの石づきは切り取る。
2
秋鮭は水気を拭き、塩（分量外）をふる。骨があれば抜いておく。
3
【A】の調味料を混ぜ合わせ、お米が入った炊飯器に加える。平らにならし、きのこを手でほぐしながら加える。
4
秋鮭を重ならないように並べ、早炊きで炊飯をする。
5
炊き上がればバターを加えて混ぜる。茶碗に盛り、お好みでバターとねぎを散らす。
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