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レンコンの疲労回復ポタージュ
かまいたち
コント飯！こんな時に何作る？
材料 (3～4人分)
れんこん 1節（約200g）
玉ねぎ 1/2個
ハーフベーコン 4枚
水 400ml
牛乳 200ml
顆粒洋風スープの素 小さじ1と1/2
塩 ひとつまみと少々
粗びき黒こしょう 少々
バター 10g
パセリ（みじん切り） 適量
手順
1 れんこんの1/4はいちょう切りにし、残りはすりおろす。玉ねぎを薄切りにする。ベーコンを短冊切りにする。
2 小鍋にバターを入れ、中火で加熱する。温まったら玉ねぎと塩を入れ、少し茶色く甘い香りがするまで炒める。
3 いちょう切りにしたれんこんとベーコンを加える。
4 ベーコンに火が通って少しくしゃっとしたら水、顆粒洋風スープの素とすりおろしたれんこんを加えて1分ほど煮る。
5 牛乳、粗びき黒こしょうを加えて一煮立ちさせ、器に盛り付けて刻んだパセリをのせたら完成。
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