落ち葉の形!もっちりフーガス
材料 (2個分)
【大きなボウル】
強力粉 100g
薄力粉 50g
パルメザンチーズ 20g
砂糖 5g
2g
【小さなボウル】
100g
オリーブオイル 5g
ドライイースト 1g
【中に入れる具材】
大葉 適量
しらす 適量
ベーコン 適量
オリーブの実 (薄切り)適量
手順
1 それぞれ計量する。
2 大きなボウルの中をゴムベラでひと混ぜし、材料が均一になったら小さなボウルの中身を入れて、ゴムベラでこねる。
3 ある程度こねたら手でこねてひとまとめにする。保存容器に入れて冷蔵庫で8時間以上置く。※1日1回丸めなおせば5日間使用可能
4 粉を振り、台に生地を出したら、半分に切る。生地を5mm程度に伸ばし、生地の半分に具材をのせる。
5 残りの半分の生地を具のあるほうへ引っ張り気味でかぶせる。
6 生地の端をつまむ。葉脈をピザカッターで切り、引っ張り気味でアルミホイルを敷いた天板にのせる。
7 トースター1200Wで15分焼く。(オーブンの場合は200℃で15分)
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