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ヤンニョム大学芋
KEVIN
ほほえみの天使が作る韓流和食
材料 (2人分)
さつまいも 1本（300g）
ごま油 大さじ2
いり白ごま 大さじ1
【A】
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
コチュジャン 小さじ2
豆板醤 小さじ1
手順
1 さつまいもは長さ5cm、太さ1.5cmほどの棒状に切り、水にさらす。
2 【A】を混ぜ合わせてタレを作る。
3 さつまいもの水気を切ってキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。フライパンにごま油を熱する。
4 さつまいもを入れて中火で揚げ焼きする。
5 さつまいもに軽く揚げ色がついたらひっくり返し、全体に揚げ色をつける。
6 タレを加えて全体に絡めながら、タレの気泡が大きくなって飴状になるまで煮詰める。
7 最後にいり白ごまを振って完成。
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材料: 温かいごはん 新鮮な生卵 刻みキムチ 韓国のり 糸唐辛子（あれば） 【にらしょうゆ】 にら 【A】 ごま油 しょうゆ いり白ごま 酢 塩
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