豚肉と舞茸の生姜焼き
材料
(2人分)
豚薄切り肉
（生姜焼き用）
200g
まいたけ
1/2パック
ごま油
大さじ1/2
【飾り付け】
ベビーリーフ
適量
青ねぎ（又はわけぎ）
1/3本
トマト
1/2個
【A】
しょうゆ
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうが（チューブ）
小さじ1
手順
1
豚肉を筋切りする。まいたけを手で大きめにほぐす。【A】を合わせておく。
2
フライパンを弱めの中火で加熱し、温まったら豚肉を入れる。白くなったらひっくり返し、両面が白くなるまで焼く。
3
まいたけを入れ、しなっとするまで焼く。
4
【A】を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮からめたら器に盛り付ける。
5
トマトを薄切りにし、青ねぎを小口切りにする。（青ねぎは「基本のお味噌汁」の青ねぎから1/3本分とる）
6
ベビーリーフ、トマトを盛り付け、青ねぎを散らしたら完成。
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