基本のお味噌汁
材料
(2～3人分)
まいたけ
1/2パック
キャベツ
1/8個（115g）
青ねぎ（又はわけぎ）
1株
水
600ml
顆粒和風だしの素
小さじ1
味噌
40～50g
ごま油
小さじ1
手順
1
まいたけを手でほぐす。キャベツは葉の大きい部分と小さい部分にわけ、同じ大きさになるようにざく切りにする。
2
青ねぎを斜めの薄切りにする。
3
小鍋にごま油を入れ、中火で加熱する。まいたけを入れて炒め香ばしさを出す。
4
水と顆粒和風だしの素を入れ一煮立ちさせる。キャベツ、青ねぎを入れてさらに一煮立ちさせたら火を止める。
5
味噌を溶き入れる。味噌によって味が異なるため、40gを入れた後に味見をし、調節する。
6
再度加熱し、沸騰する直前で火を止めたら完成。
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