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パクチーのお浸し
伊地知潔/金澤ダイスケ/前田恭介
つまみが旨い！アジアン酒場
材料
パクチー 130g
油揚げ 1枚
【A】
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
みりん 大さじ1/2
料理酒 大さじ1/2
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
手順
1 パクチーをよく洗い、根を切り落として3cm幅に切る。油揚げを縦に半分に切った後、横に1.5cm幅に切る。
2 ボウルにパクチーの茎の部分と【A】を入れてラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
3 <2>にパクチーの葉の部分と油揚げを入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
4 全体を絡め、粗熱を取ったら完成。
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