紅茶で大人ミートソース
材料 (2人分)
スパゲッティ 160g
合いびき肉 150g
玉ねぎ 1/2個(50g)
にんじん 1/2本(50g)
にんにく(チューブ) 小さじ1/4
赤ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
少々
粗びき黒こしょう 少々
粉チーズ お好みで
【A】
紅茶(ティーバッグ) 2パック
お湯 100ml
トマト缶 200g
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
ローリエ 1枚
手順
1 玉ねぎをすりおろす。にんじんは水で濡らして耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2 <1>のにんじんを保存袋に入れ、麺棒などで叩いて細かくする。【A】の紅茶はお湯に入れて抽出しておく。
3 フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れ、水分が軽くとぶまで炒める。
4 <3>に合いびき肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。赤ワインを入れて一度沸騰させ、アルコールをとばす。
5 <4>に【A】、塩、粗びき黒こしょうを入れ、水分が軽くなくなるまで弱めの中火で煮込む。
6 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をお湯の1%入れ、スパゲティを入れて表示より1分早く上げる。<5>に入れて炒め合わせる。
7 お好みで粉チーズを入れてお召し上がりください。
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