超ロング!ニンニクバター海老巻き
材料 (1本分)
冷凍海老(殻付き) 8尾
バター(食塩不使用) 10g
にんにく 1片
しょうゆ 小さじ1
少々
こしょう 少々
大葉 4枚
小ねぎ 2本
焼き海苔 2枚と1/4枚
手順
1 冷凍海老は解凍して殻をむいておく。 海老の背から包丁を入れて開く。背わたをとる。
2 にんにくをみじん切りにする。
3 フライパンにバターを入れて海老を入れる。塩、こしょうを軽く振り、焼き色がついたら裏返し、しょうゆを加えて絡める。
4 海苔をラップの上に置き、半分に切った海苔を縦と横に繋げ、1/4枚で空いてるスペースを埋める。
5 <4>の上に少しだけスペースをあけて酢飯を薄くのせる。
6 真ん中に大葉を横に4枚並べ、その上に海老を横に8尾重ねながら並べる。
7 <6>の横に厚焼き卵をのせ、小ねぎを長さが丁度よくなるようにちぎってのせる。
8 手前から具を包むように一度巻いたら、ぎゅっと軽く押す。もう一度巻いてぎゅっと整えたらラップのまま馴染ませて完成。
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