3種漬けだれで食べる!韓国風恵方巻
材料
ご飯(レトルト) 2パック
海苔 2枚
牛肉(切り落とし) 150g
玉ねぎ 1/4個
2個
片栗粉 小さじ1/2
大根(小) 1/4本(80g)
にんじん(小) 1/2本(80g)
きゅうり 1本(80g)
かにかま 6本
適量
サラダ油 適量
【A】
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
いり白ごま 大さじ1
にんにく(チューブ) 少々
少々
【甘酢だれ】
砂糖 大さじ1
大さじ1
【A】のたれ 大さじ1
【マヨだれ】
マヨネーズ 大さじ2
【A】のたれ 大さじ1
【コチュジャンだれ】
コチュジャン 大さじ1
小さじ1
【A】のたれ 大さじ1
手順
1 【A】、3種類の【たれ】をそれぞれ合わせておく。パックのご飯は、それぞれ600Wの電子レンジで1分加熱し、ほぐしておく。
2 牛肉は刻み、玉ねぎは縦に薄切りにする。ボウルに牛肉、玉ねぎ、【A】を大さじ1加え、よくあえて4~5分漬ける。
3 大根、にんじん、きゅうりは細切りにし、それぞれ塩(少々)で和えて4~5分おく。
4 <3>の野菜の水気を絞り、【A】を小さじ1それぞれ加え、和える。
5 【錦糸卵】 溶き卵に塩(少々)、片栗粉を加え混ぜる。フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、卵を両面焼く。
6 <5>の粗熱を取り、細切りにする。
7 フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、<2>を炒める。仕上げに【A】を大さじ1/2加え、混ぜ合わせる。粗熱を取る。
8 ラップ(約40cm)をまな板の上に縦に広げる。海苔をのせ、上にご飯を広げる。
9 手前から、にんじん、きゅうり、<7>の牛肉、かにかま、<6>の錦糸卵、大根を半量ずつ並べて巻く。同様にもう1本巻く。
10 器に盛りつけ、【甘酢だれ】、【マヨだれ】、【コチュジャンだれ】を添える。
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