キウイで柔らかポークチャップ
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
（1枚130g前後）
キウイ
1個
玉ねぎ
1/2個
バター（食塩不使用）
10g
【付け合わせ】
キャベツ
90g
パプリカ
1/2個
コーン缶
30g
マヨネーズ
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
白だし
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
【A】
にんにく（チューブ）
1cm
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
手順
1
豚肉を筋切りし、保存袋に入れる。玉ねぎ、キウイをすりおろし、豚肉の入った保存袋に入れ、軽く揉み込む。10分以上放置する。
2
キャベツ、パプリカを繊維に逆らうように千切りにする。塩を少々振って揉み込む。
3
水分が出たらキッチンペーパーなどで水気をきり、こしょう、コーン缶、マヨネーズ、白だし、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。
4
フライパンにバターを入れ、中火で加熱する。バターが溶けたら<1>の豚肉をフライパンに入れる。（漬け汁は入れない）
5
豚肉に焼き色がついたらひっくり返し、漬け汁と【A】を入れる。1分〜2分ほど煮詰める。
6
器に<3>と<5>を盛り付けて完成。
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