素材を味わう！ポテト＆野菜チョコチップ
材料
(2人分)
新じゃがいも
1個
かぼちゃ（スライス）
4枚（約10g）
ごぼう（太めの部分）
12cm
にんじん
1/2本
サラダ油
適量
塩
適量
ブラックチョコレート
2枚
ミルクチョコレート
2枚
ホワイトチョコレート
2枚
【トッピング】
粗びき黒こしょう
お好みで
岩塩
お好みで
七味唐辛子
お好みで
ピスタチオ
お好みで
白ごま
お好みで
粉チーズ
お好みで
手順
1
じゃがいもは皮付きのままスライサーで1mmにスライスし、水を3回変えて10分浸けておく。
2
かぼちゃは皮付きのままスライサーで3mmにスライスする。
3
ごぼうはスライサーで3mmにスライスする。
4
にんじんはスライサーで1mmにスライスする。
5
すべての野菜はキッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。
6
2枚の耐熱皿にオーブンシートを敷き、かぼちゃを皿の中心を空けるようにしてのせ、塩を振る。
7
<6>を500Wの電子レンジで2分加熱し、裏返して2分加熱する。様子を見ながら3〜4分加熱する。
8
<7>の表面が乾燥したら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
9
フライパンに1.5cm高さまでサラダ油を入れ、油が冷たいうちにごぼう、にんじん、じゃがいもを入れる。
10
<9>の油が160℃になるまでゆっくり加熱し、160℃をキープしながらときどき野菜の両面を返す。
11
ごぼう、にんじんがパリッとしてうっすらと茶色になるまで8〜10分じっくり揚げる。揚げバットに出し、塩をかけて冷ます。
12
チョコレートをそれぞれ湯煎で溶かす。バットにオーブンシートを敷いておく。
13
4種類の野菜にスプーンでお好みのチョコレートをつけ、バットにのせる。お好みでトッピングをちらし、冷蔵庫で冷やす。
14
チョコレートが固まったら器に盛り付ける。
15
【ちょい足し大人のチーズフォンデュソース】ミックスチーズ（50g）と薄力粉（4g）を小鍋に中で混ぜ合わせる。
16
混ぜ合わせたら牛乳（40ml）、白ワイン（30ml）を加えて弱めの中火で加熱する。温まってきたら随時かき混ぜる。
17
全体がトロッと混ざったら塩・胡椒（適量）で味を整えたら器に盛り付け、完成！
18
【ちょい足しわんぱくピザソース】トマト（小1個・100g程）を0.5cm角に、玉ねぎ（1/16個）をみじん切りにする。
19
ベーコンスライス（ハーフ2枚）を長さ半分にし、細切りにする。
20
トマト・玉ねぎ・ベーコン・にんにくチューブ（1cm）・ケチャップ（大さじ2）・コンソメ（２つまみ）を耐熱ボウルに入れる。
21
<20>をかき混ぜ、隙間をあけてラップをしたら電子レンジ600wで3分加熱する。
22
レンジ加熱が終わったら器に盛り付け、たっぷりと粉チーズを乗せたら完成！
23
チョコを付ける前のチップスを【大人のチーズフォンデュソース】と【わんぱくピザソース】にディップしてお召し上がりください。
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