エスニック卵焼き
材料
(2～3人分)
卵
3個
パクチー
15g
パプリカ（赤）
40g
サラダ油
大さじ3
【A】
塩
少々
こしょう
少々
ナンプラー
小さじ1/2
粉チーズ
小さじ1
水
小さじ2
【B】
スイートチリソース
大さじ2
レモン汁
小さじ1
手順
1
パクチーをざく切りにする。パプリカをみじん切りにする。
2
ボウルに卵、<1>のパプリカ、【A】を入れ、白身を切るようによく混ぜ合わせる。
3
小さめのボウル、またはバットに油を入れる。箸で掴みやすいサイズに折ったキッチンペーパー等を入れ、油を染み込ませる。
4
卵焼き器（または小さいフライパン）に<3>のキッチンペーパーで油を引き、強めの中火で加熱する。
5
<4>がよく温まったらお玉一杯分の<2>を入れ、底面が固まったら奥から手前に巻く。巻き終えたら奥に寄せる。
6
再度、<3>のキッチンペーパーで卵焼き器全体に油を塗り、<2>をお玉一杯分入れる。
7
巻き終えた卵を箸で少し浮かせ、下にも<2>を入れ込むようにする。
8
<7>の底面が固まったら奥から手前に巻いていく。<2>がなくなるまで<6>～<8>の工程を続ける。
9
全ての卵液を焼き終えたら、キッチンペーパーなどに一度取り出し、軽く巻き、形を整える。そのまま粗熱を取る。
10
【B】を混ぜ合わせて器に入れる。卵焼きを切り分け、パクチーをのせ、盛り付けたら完成。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！