ハートがプカプカ!真っ赤なポタージュ
材料 (2人分)
トマト 2個(1個125g)
しょうが(チューブ) 2cm
顆粒洋風スープの素 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1と1/2
コーヒーフレッシュ 2個
手順
1 トマトをすりおろし、小鍋に入れる。
2 <1>を中火にかけ、ふつふつとしてきたら顆粒洋風スープの素、はちみつを加えて弱めの中火で1分加熱する。
3 <2>にしょうがを加え、さっと混ぜ合わせたら火を止める。
4 <3>を大きめの耐熱ボウルにうつし、オリーブオイルを入れる。ホイッパーで細かく混ぜ合わせ、乳化させる。
5 ※熱いため、混ぜる際は飛ばさないように注意する。
6 器に盛り付け、コーヒーフレッシュを3〜4滴たらし、竹串などでハートを描いたら完成。
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