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海老チリマヨ
相羽あいな
今日の気分はポンマヨどっち？
材料 (2人分)
海老（殻付き） 8尾
アボカド 1/2個
長ねぎ 1/2本
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
【付け合わせ】
フリルレタス 適量
スライスアーモンド 適量
【A】
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
【B】
にんにく（チューブ） 3cm
しょうが（チューブ） 3cm
豆板醤 小さじ1
【C】
水 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
手順
1 海老は殻を剥き、背わたを取る。酒、片栗粉で揉み洗いして水で洗い流し、水気を拭き取る。【A】を順に付ける。
2 アボカドは一口大に切る。長ねぎはみじん切りにする。
3 フライパンにごま油を半量入れて熱し、<1>を焼く。色が変わってきたら一旦取り出す。
4 <3>のフライパンに残りのごま油、長ねぎ、【B】を入れ、弱火で熱する。
5 香りがして長ねぎがしんなりしてきたら【C】を入れ、<3>の海老を戻し入れる。
6 <5>の全体がもったりとしてきたらアボカドを入れ混ぜる。火を止め、マヨネーズを入れて混ぜる。
7 <6>、フリルレタスを器に盛り付ける。スライスアーモンドをかけて完成。
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