アスパラガスの塩きんぴら
材料
アスパラガス 6本
にんじん 1/4本(50g)
ごま油 小さじ1
みりん 小さじ1
小さじ1
いり白ごま 小さじ1/2
手順
1 アスパラガスは下の硬い部分を3cm程度切り落とす。下から約5cmの皮を薄くむき、食べやすい大きさに斜め切りにする。
2 にんじんはマッチ棒程度の太さに切る。
3 フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、アスパラガス、にんじんを炒める。
4 <3>に火が通ったら塩、みりん、いり白ごまを加え絡めるように炒める。水分が飛んだら完成。器に盛り、お好みで追い塩を振る。
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