アニマルフルーツ大福
材料
(2人分〈6個分〉)
白玉粉
100g
上白糖
50g
水
140ml
片栗粉
大さじ2〜
市販の白あん
200g
いちご
2個
みかん
2個
キウイフルーツ
1/2個（約40g）
【デコレーション】
チョコペン
1本
アーモンドスライス
8枚
レーズン
4粒
いちごジャム
適量
手順
1
いちごは、ヘタをとってよく洗い、水気をふく。みかんは、皮をむく。
2
キウイフルーツは、皮をむいて、1切れが20g前後（苺と同じくらいの大きさ）になるように切って、水気をふく。
3
キッチンペーパー（またはビニール手袋）を使って、<1><2>を白あんで包み、丸く整える。
4
耐熱ボウルに、白玉粉と上白糖を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて、だまにならないよう混ぜる。
5
<4>にふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で、1分40秒加熱する。
6
一度取り出し、ゴムベラでさっと混ぜる。再度ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で1分加熱する。
7
<6>と同様のことをもう一回繰り返す。
8
全体的に半透明になり、均一に練り混ざったら、片栗粉をふったバットに取り出して、上から片栗粉をまぶしつける。
9
<8>が温かいうちに、6等分にし、少し粗熱が取れたら、<3>を包む。
10
<9>で包むときに、求肥の中央が薄くならないように、端を伸ばしながら包むと、きれいに仕上がる。
11
【デコレーション】
チョコペン、アーモンドスライス、レーズン、いちごジャムでそれぞれデコレーションする。
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