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あさりのオイルパスタ
マロン
時短に見せないセンスごはん
材料
あさり 400g
塩辛 大さじ1
粉山椒　 少々（お好みで）
スパゲッティ 160g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 2片
万能ねぎ 3本
赤とうがらし 1本
酒 大さじ2
バター 20g
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 あさりは砂抜きをし、こするように洗ってザルに上げておく。
2 スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。
3 玉ねぎはすりおろし、にんにくはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにし、赤とうがらしは半分に折り種を抜く。
4 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、赤とうがらしを炒める。
5 香りが立ってきたら塩辛、山椒を入れて炒める。
6 玉ねぎ、あさりを加えて炒め合わせ酒をふり、フタをして強めの中火で火を通す。
7 あさりの口が開いたら、<2>のスパゲッティを加えて和える。
8 火を止めてバターを入れ、塩、こしょうで味を調える。
9 器に盛りつけ万能ねぎを散らし、お好みで山椒、オリーブオイル（各適量・分量外）をかける。
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