白身と赤身で！２種のエスニックなめろう
材料
(3〜4人分)
【白身魚のパクチーなめろう】
タイなどの白身魚
100g
パクチー
1束（約30g）
しょうが
5g
長ねぎ
1/3本
アーモンド
10g
ナンプラー
小さじ2
味噌
小さじ2
【マグロの南国風なめろう】
マグロ
100g
バナナ
30g
アボガド
1/2個
茗荷
2個
いり白ごま
小さじ2
ライム（またはレモン）
1/8個（小さじ1）
ナンプラー
小さじ2
飾り用のいり白ごま
適量
【付け合せ】
海苔
適量
バケット
適量
手順
1
【白身魚のパクチーなめろう
】パクチーは根を切り、茎と葉をみじん切りにする。
2
しょうが、長ねぎ、アーモンドもそれぞれみじん切りにし、全てボウルに入れる。
3
タイなどの白身魚を包丁で叩いて細かく刻み<2>のボウルに入れる。
4
味噌とナンプラーを合わせたらいり白ごまと一緒に<3>に加え、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。
5
器に盛り付け、お好みで海苔やバケットと一緒にお召し上がり下さい。
6
【マグロの南国風なめろう】
茗荷をみじん切りに、バナナとアボガドは包丁で叩いて細かく刻み、全てボウルに入れる。
7
<1>のボウルにライムを絞り入れ、さらにナンプラーといり白ごまを加え全体が馴染むまで混ぜ合わせる。
8
器に盛り付け、お好みで海苔やバケットと一緒にお召し上がりください。
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